ĐẬU CÚC - NGUỒN DƯỠNG CHẤT VÀNG CHO TRÁI TIM KHỎE MẠNH

Thứ Sáu, 16/05/2025

Sức Khỏe Xanh

ĐẬU CÚC – NGUỒN DƯỠNG CHẤT VÀNG CHO TRÁI TIM KHỎE MẠNH

Trong chế độ ăn lành mạnh, các loại đậu luôn là “người bạn thân” của hệ tiêu hóa và trái tim. Trong đó, đậu cúc (Pinto beans) – một loại đậu hạt màu be có vân nâu đẹp mắt – đang ngày càng được ưa chuộng nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm bùi, dễ chế biến.

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Giảm cholesterol xấu (LDL):

Đậu cúc giàu chất xơ hòa tan – loại chất xơ giúp “quét” bớt cholesterol dư thừa ra khỏi máu. Theo nghiên cứu của Journal of the American College of Nutrition (2007), ăn khoảng 1 chén đậu cúc mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm rõ rệt LDL cholesterol ở người trưởng thành.

Cung cấp folate và magie:

Hai dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Chống oxy hóa tự nhiên:

Đậu cúc chứa hợp chất gọi là polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do – một trong những nguyên nhân gây tổn thương mạch máu và viêm tim mạch.

2. Giúp kiểm soát đường huyết

Chỉ số đường huyết (GI) của đậu cúc thấp, nên rất phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc đang ăn kiêng. Nhờ đó, giúp no lâu, tránh tăng đường huyết sau bữa ăn.

3. Hỗ trợ giảm cân và tốt cho tiêu hóa

Giàu chất xơ và protein thực vật, đậu cúc tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp giảm lượng thức ăn nạp vào trong ngày.

Đồng thời, chất xơ cũng giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Cách dùng đậu cúc đơn giản trong bữa ăn:

Nấu cháo đậu cúc kết hợp với gạo lứt

Hầm đậu cúc với rau củ

Rang chín và xay chung làm sữa hạt

Trộn salad hoặc làm nhân bánh chay

Mẹo nhỏ: Đậu cúc nên được ngâm qua đêm và nấu kỹ để loại bỏ các chất gây khó tiêu.

Bạn cần mua đậu cúc nguyên chất, sạch, an toàn?

Tại Sức Khỏe Xanh, chúng tôi cung cấp đậu cúc khô, sạch, không chất bảo quản, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh, ăn chay và chăm sóc tim mạch.