Công Thức Cà Ri Đậu Lăng Đỏ

👨‍🍳 Bếp trưởng chia sẻ: Cà ri đậu lăng Ấn Độ – Món thuần chay bổ dưỡng 🌱✨

Xin chào các tín đồ ẩm thực! Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu Cà ri đậu lăng Ấn Độ – một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm. Món này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn bổ sung protein thực vật vào thực đơn hàng ngày.

📝 Nguyên liệu: (Khẩu phần: 4 người)

✔ 1 chén đậu lăng đỏ (rửa sạch, ngâm 15 phút)
✔ 1 củ hành tây (băm nhỏ)
✔ 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
✔ 1 miếng gừng nhỏ (bào nhuyễn)
✔ 2 quả cà chua (xay nhuyễn hoặc băm nhỏ)
✔ 1 lon nước cốt dừa (400ml)
✔ 1 chén nước hoặc nước dùng rau củ
✔ 1 muỗng cà phê bột cà ri
✔ 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
✔ 1/2 muỗng cà phê bột thì là (cumin)
✔ 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
✔ Muối, tiêu, dầu ăn (dầu dừa hoặc dầu ô liu)
✔ Ngò rí và chanh (tùy chọn, để trang trí)

👩‍🍳 Cách làm:

🔥 Bước 1: Phi thơm hành tây với dầu trên chảo nóng. Khi hành vàng, thêm tỏi, gừng, bột cà ri, bột nghệ, bột thì là và bột ớt, đảo đều 1 phút để dậy mùi thơm.

🍅 Bước 2: Cho cà chua vào xào đến khi sệt lại. Sau đó, thêm đậu lăng đỏ đã ngâm vào chảo, đảo đều.

🥥 Bước 3: Đổ nước cốt dừa và nước dùng vào, đậy nắp, hạ nhỏ lửa nấu trong 20-25 phút cho đậu lăng mềm và hòa quyện với gia vị.

🌿 Bước 4: Nêm nếm lại với muối, tiêu. Khi cà ri sánh lại, tắt bếp và thêm ít ngò rí lên trên.

🍛 Bước 5: Dọn ra tô, vắt thêm chút chanh để tăng hương vị, ăn kèm với cơm trắng, bánh mì naan hoặc cơm nghệ đều ngon tuyệt!

🏆 Bí quyết đầu bếp:

✔ Để món cà ri thêm đậm đà, có thể thêm một ít bơ thực vật khi tắt bếp.
✔ Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi.
✔ Đậu lăng đỏ nấu nhanh hơn các loại đậu khác, không cần ngâm lâu nhưng vẫn nên rửa sạch trước khi nấu để loại bỏ tinh bột thừa.

Món cà ri đậu lăng này không chỉ dễ làm mà còn giàu protein, tốt cho tiêu hóa, giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe! Còn chờ gì nữa? Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận nhé! 🥰🔥