Hạt kê là một loại hạt nhỏ bé được biết đến khá phổ biến ở nhiều vùng miền nước ta. Đây là một loại ngũ cốc có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mà có thể nhiều người chưa biết. Chúng được sử dụng để chế biến một số thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Hạt kê vàng là một loại hạt dinh dưỡng có giá trị cao được sản xuất từ cây hạt kê vàng (tên khoa học là Bertholletia excelsa). Cây hạt kê vàng là một loài cây lớn, thường được tìm thấy ở vùng nhiệt đới của Nam Mỹ, bao gồm cả Brazil, Peru, Colombia và Venezuela.
Thành phần dinh dưỡng
Loại hạt nhỏ bé này có thành phần dinh dưỡng rất đa dạng. Trong đó, thành phần chính vẫn là tinh bột chiếm tỷ lệ 73 %. Cùng với đó là các thành phần phong phú khác như: carbohydrate, chất xơ, chất đạm, chất béo, phốt pho, magie, folate, sắt,…Trong hạt kê có chứa hàm lượng canxi cao nhất trong họ ngũ cốc. Bên cạnh đó, hạt kê còn có nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể và hơn hẳn hầu hết các loại ngũ cốc khác.
Hạt kê vàng có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp dinh dưỡng: Hạt kê vàng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, protein, chất béo, magiê, kali, phốt pho và vitamin E.
- Giúp giảm nguy cơ bệnh tim: Hạt kê vàng có chứa chất béo không bão hòa đơn (mono-unsaturated fats) và chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt kê vàng có chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và động ruột, giúp giảm táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng: Hạt kê vàng chứa các chất chống oxy hóa và axit béo Omega-3 giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
- Cải thiện tình trạng da: Hạt kê vàng có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do, giúp cải thiện sức khỏe và độ đàn hồi của da.
- Giúp giảm cân: Hạt kê vàng có chứa chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp giảm cân.
- Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hạt kê vàng có hàm lượng calo và chất béo khá cao, do đó, nên sử dụng vừa phải để tránh tăng cân.
Hạt kê vàng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng hạt kê vàng:
- Trộn với các loại hạt khác: Hạt kê vàng có thể trộn với các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt dẻ cười, hạt điều, hạt hạnh nhân, tạo thành một mix hạt giàu dinh dưỡng.
- Thêm vào salad: Hạt kê vàng có thể được thêm vào các món salad để tăng cường độ dinh dưỡng và tạo thêm hương vị.
- Sử dụng trong món tráng miệng: Hạt kê vàng có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như bánh, pudding, kem...
- Xào chín: Hạt kê vàng có thể được xào chín và thêm vào các món ăn chính, giúp tăng cường độ dinh dưỡng và tạo thêm hương vị.
- Làm gia vị: Hạt kê vàng cũng có thể được xay nhỏ và dùng làm gia vị cho các món ăn, như chè, bánh, pudding...
Tuy nhiên, khi sử dụng hạt kê vàng, cần lưu ý đến lượng sử dụng để tránh tăng cân. Một khẩu phần hạt kê vàng nên khoảng 1 đến 2 lượng muỗng mỗi ngày.
Xuất xứ: Trung Quốc
Đảm bảo chất lượng
Hỗ trợ phí vận chuyển
Được kiểm tra khi nhận hàng
Cam kết hàng chính hãng
Hỗ trợ phí vận chuyển
Hỗ trợ 24/7
Cam kết hoàn tiền nếu hàng giả
Mở hộp
kiểm tra
nhận hàng
Đổi trả trong
7 ngày
