Chất đạm là thành phần quan trọng trong mọi tế bào của cơ thể. Cơ thể sử dụng chất đạm để hình thành và sửa chữa tế bào. Chất đạm cấu thành nên cơ bắp, xương, sụn, da và máu. Cơ thể cũng dùng chất đạm để tạo nên các enzim, hóc môn và các chất sinh hóa. Chúng ta không chỉ cần có đạm mà cần có nguồn đạm tốt để có một cơ thể khỏe mạnh.
