• Hạt kê vàng 1kg

  • Product code: S001520
  • The warranty: Ấn Độ
  • Price: 60.000 VND
  • Specification: 1kg
  • Status: In stock
  • Uses: - Cung cấp vitamin B1, B2, A,E, Protein. Cung cấp các khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,…Hạt kê duy trì tế bào não, tăng cường trí nhớ và làm giảm quá trình lão hóa.
    - Hạt kê có tác dụng hòa trung, bổ thận, giúp ngủ ngon và sâu, tì vị trừ nhiệt, giải độc, giải khát, lợi tiểu tiện, trị bệnh lý đau bụng nôn mửa, chống thiếu nước khi tiêu chảy.
  • Quantity:
  •         1

Kê là tên gọi chung để chỉ một vài loại ngũ cốc có thân cỏ giống lúa, hạt nhỏ, thoạt nhìn tương tự cỏ lồng vực nhưng hạt to và mẩy hơn. Hạt kê làm lương thực như gạo cho người ăn hoặc chim chóc.

Kê là nông sản quan trọng của những vùng cận khô của châu Á và châu Phi (đặc biệt là tại Ấn Độ, Mali, Nigeria, và Niger), với 97% sản lượng kê đến từ các nước đang phát triển. Loại nông sản này được ưa thích nhờ có năng suất cao và vụ mùa ngắn dưới điều kiện khô, nhiệt độ cao.

Kê có thể đã được tiêu thụ bởi con người khoảng 7000 năm và có thể đã có một vai trò thiết yếu trong việc phát triển nông nghiệp và xã hội làm việc đồng áng.

Thành phần dinh dưỡng

Mỗi 100 gam kê cung cấp 378 ca-lo, kê còn giàu protein (lớn hơn hoặc bằng 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, DV), chất xơ, một số loại vitamin B và các khoáng chất, đặc biệt là mangan chiến tới 76% DV (bảng dinh dưỡng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ). Kê sống gồm có 9% nước, 73% Cacbohydrat, 4% chất béo và 11% protein.

Hàm lượng chất dinh dưỡng của một số loại kê so với gạo và lúa mì

 

Công dụng

Cung cấp đầy đủ tất cả vitamin cần thiết cho con người, nhiều nhất là vitamin B1, B2, A,E, Protein, nó tốt không kém thịt cá.

Các khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,… có trong kê cũng cao hơn nhiều so với các loại thức ăn khác.

 

Hạt kê còn chứa chất lecithine và choline tự do. là thứ rất quí để bồi bổ óc não cho những người làm việc lao tâm, dùng nhiều về tinh thần, lý trí; duy trì tế bào não, tăng cường trí nhớ và làm giảm quá trình lão hóa.

Theo Đông hạt kê có tác dụng hòa trung, bổ thận, khỏe tì vị trừ nhiệt, giải độc, giải khát, lợi tiểu tiện. Chủ yếu dùng cho tì vị hư nhiệt, đau bụng nôn mửa, chống thiếu nước khi tiêu chảy.

Theo y học hiện đại, hạt kê chứa rất nhiều melatonin, chất có tác dụng trấn tĩnh tinh thần và gây buồn ngủ, vì thế cháo kê là một món ăn rất bổ dưỡng giúp có được một giấc ngủ ngon.

Hạt kê đối với sức khỏe của con người và các món ăn được chế biến từ hạt kê?

1. Hạt kê và bệnh tiểu đường

Hạt kê có rất nhiều công dụng, một trong những lợi ích về sức khỏe của việc ăn kê là giúp giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường. Do kê có nhiều polyphenols và chất xơ. Lượng chất xơ trong kê cao hơn so với lúa mì, lúa, gạo nâu hoặc các loại ngũ cốc khác.

Hàm lượng chất xơ cao làm chậm tốc độ tiêu hóa, giúp giảm lượng đường trong máu. Chỉ số đường của hạt kê rất thấp, nên nếu chị em ăn hạt kê vào buổi chiều hoặc buổi tối sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo vì nó cũng giúp giữ lượng đường trong máu ở mức kiểm soát.

Ngoài ra, kê giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa hydrat carbon, protein, lipid, Ca, P, Fe, các loại đường, sinh tố nhóm B.

Món ăn gợi ý - Cơm kê muối mè: Đây là món ăn cực kỳ thích hợp cho người đái tháo đường. Chị em có thể nấu kê như nấu cơm nhưng vì nó mau chín nên chỉ nấu 25-30 phút thôi. Khi kê chín, chị em có thể trộn đều lên vào ăn với muối mè, đảm bảo ngon hết sẩy!

 

2. Hạt kê và bệnh dạ dày

Chất choline trong kê có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng. Kê lại còn chứa axit glutamic là một chất làm tăng thêm trí nhớ cho con người. Riêng những ai hay bị đau bao tử, mắc chứng khó tiêu dùng hạt kê trong chế độ ăn hằng ngày cũng sẽ có lợi.

Món ăn gợi ý - Cháo gà nấu kê: Cháo kạt kê giàu axit amin và silic nên rất tốt cho cơ thể. Theo đông y, cháo kê thông được tiểu tiện, chữa được chứng phiền khát vì dạ dày nóng quá. Cháo kê rất tốt cho người bị đau dạ dày.

 

Chị em chỉ cần vo hạt kê và ngâm trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo. Gà làm sạch chặt làm bốn miếng luộc với nước dùng hay nước dừa non. Khi gà chín vớt ra thì chị em để ráo và xé thịt gà ra. Sau đó bỏ hạt kê đã ngâm vào nồi nước luộc gà nhớ đun nhỏ lửa và thường xuyên khuấy đều.

Khi cháo chín, chị em nêm nếm gia vị và múc cháo ra bát, rắc thịt gà xé và thêm hành mùi xắt nhỏ. Dọn kèm tiêu muối hoặc nước mắm nguyên chất, chanh ớt… Đây là một món ăn bổ dưỡng rất thích hợp với người gầy yếu, tiêu hóa kém và đau dạ dày.

 

3. Hạt kê giúp giảm cân, chữa béo phì

Một trong những lợi ích của việc ăn kê là giảm lượng cholesterol trong máu. Các axit amin methionin và lecithin trong kê sẽ giảm mức cholesterol bằng cách loại bỏ mỡ dư thừa từ gan của chị em. Axit amin trong kê sẽ ngăn chặn sự hình thành chất béo trong gan, đồng thời sẽ giúp chị em kiểm soát sự thèm ăn,.

Ngoài ra, kê chưa ít chất béo bão hòa và nhiều chất xơ. Hàm lượng chất xơ cao ở trong kê sẽ giữ dạ dày của chị em luôn no trong thời gian dài. Vì vậy, việc ăn kê hàng ngày sẽ đem lại rất nhiều lợi ích.

Món ăn đề xuất –Sữa kê vàng, bí đỏ, hạt sen: Chị em đem kê đem đãi sạch bằng cách cho vào một cái rây bên ngoài tô nước, rồi cứ nghiêng qua cho kê chảy sang tô nước, còn sạn ở lại, sau đó ngâm qua đêm, hoặc 8 tiếng rửa sạch.

Sen tươi luộc đổ nước chát, bí đỏ cắt khoanh. Sau đó cho sen và bí đỏ với 1.5 lít nuớc đun sôi trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho kê vào đảo đều tay khoảng 15 phút, cho 2 viên đường vào tắt bếp. Món này để nguội uống lạnh sẽ rất ngon.

Một số bài thuốc chữa bệnh từ hạt kê

Cầm đi lị: Kê để lâu năm đun với nước để uống. Dùng trong 3 - 5 ngày.

Trẻ nhỏ bị cam tích, tiêu hóa kém: Kê 100g, khoai mài lượng vừa đủ, đun thành cháo ăn. Cho trẻ ăn sáng, tối, liên tục trong 10 ngày.

Trị chứng mồ hôi trộm, xương nóng: Kê dẻo lượng vừa đủ, đun cháo ăn. Dùng trong 5 ngày.

Tì vị hư yếu, tiêu hóa kém, đau bụng nôn mửa: Bột kê 150 - 200g hòa với nước, viên lại thành viên. Mỗi lần ăn 30 - 50 viên, chưng chín xong cho thêm ít muối, ăn không hoặc ăn với canh.

Người cao tuổi gầy yếu, phụ nữ sau đẻ thiếu sữa: Kê 30 - 50g đun cháo cho thêm đường đỏ đủ lượng đánh đều, ăn lúc nóng hoặc dùng kê, khoai lang (mỗi thứ 50g), đun thành cháo ăn vào sáng và tối. 10 ngày là một liệu trình.

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai bị khí hư quá nhiều: Dùng kê 50g, hoàng kỳ 50g, cho vào nồi đổ đủ nước nấu thành cháo ăn. Ngày ăn 1 lần, ăn mấy ngày liền.

Tiêu hóa kém làm cho mất ngủ: Kê 25g, bán hạ đã chế biến 10g, sắc để uống.

Miệng khô, dạ dày nóng, tiểu tiện khô: Kê để lâu năm đun thành cháo mà ăn.

Bảo quản

Nơi khô ráo thoáng mát, không ẩm ướt.

Xuất xứ: Ấn Độ

No article